
銘菓 さい川
新鮮なミルクと卵を取り合わせ、ふっくらと爽やかな味わいに仕上げました。当店の代表菓です。
磧の星
丹念に炊き上げた小豆、青えんどう、栗の三種のかのこを上質な琥珀糖で固めました。
こい茶
“サクッ”と焼き上げた煎餅に、濃茶の風味がひときわ際立つクリームをサンドしました。
愛香菓
城下町金沢で生まれた、和菓子の伝統を洋菓子の感性でコーディネートさせた新しい風味です。
加賀八幡 起上もなか
特に吟味した小倉餡を、起上りを形どった最中に詰めました。
きんつば
下町風のさらりとした情味に、大納言小豆のたっぷりとコクのある風味と香りで柔らかな餅を包みました。
箔の音
伝統の金沢金箔を添えた優雅なお菓子です。
麦笛
昔なつかしい麦こがし(大麦)の風味を生かし栗の実を一粒ずつお包みしました。
おしるこ
北海道産の乾燥餡にお餅を入れ、鼓型の最中の皮で包んだおしるこです。
栗天真
カステラ生地に加賀特産丸芋を加え、渋皮栗を自然のままに使用した蒸菓子です。